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coukinette
Posté le 29 juin 2020 à 09:53:07
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36332
Tres bon post merci lioE
Seb63000
Posté le 29 juin 2020 à 10:56:01
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15122
A trop vouloir aider les uns, on se fait critiquer par les autres.
Hypothétiques paroles de Mère Thérèsa dites lors de son dernier souffle
Edelweis
Posté le 29 juin 2020 à 14:23:19
Posteur bavard
2068
Il y a déjà des topics pour ça. Perso si j'ai une question je la poserai sur le cahier de recettes, je n'aime pas ce "contrôle" de messages.
Seb63000
Posté le 29 juin 2020 à 16:48:04
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15122
Moi, si j'avais une question, j'appellerai un vrai Chef.... cuisinier.
Et si il dédaigne de ne pas répondre au sonneries de téléphone, tout comme répondre à ma question, et ben je mangerai tout de même ma dinde farcie cramée.
Je n'aime pas jeter la nourriture.....sauf
coukinette
Posté le 29 juin 2020 à 16:50:58
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36332
Coucou lioE quelle est la meilleure technique pour ne pas pleurer lorsqu on epluche des oignons s il te plait ?car j ai deja essayer l allumette dans la bouche mais ca marche pas ....
Seb63000
Posté le 29 juin 2020 à 16:52:17
Sensationnel
15122
coukinette a écrit :
Coucou lioE quelle est la meilleure technique pour ne pas pleurer lorsqu on epluche des oignons s il te plait ?car j ai deja essayer l allumette dans la bouche mais ca marche pas ....
Essaye d'acheter des oignons déjà haché surgelés
coukinette
Posté le 29 juin 2020 à 16:54:01
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36332
Seb63000 a écrit : coukinette a écrit :
Coucou lioE quelle est la meilleure technique pour ne pas pleurer lorsqu on epluche des oignons s il te plait ?car j ai deja essayer l allumette dans la bouche mais ca marche pas ....
Essaye d'acheter des oignons déjà haché surgelés
J aime pas
LioE
Posté le 29 juin 2020 à 16:57:38
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93382
coukinette a écrit :
Coucou lioE quelle est la meilleure technique pour ne pas pleurer lorsqu on epluche des oignons s il te plait ?car j ai deja essayer l allumette dans la bouche mais ca marche pas ....
1.Couper les racines à la fin
La plus grosse concentration d'acide se trouve dans le centre de l'oignon, appelé vacuole. Découpez avec un économe ou un petit couteau tout autour des racines permet de prélever cette partie et de l'extraire.
2. Mettre son oignon au frais
Que ce soit rapidement au freezer ou une quinzaine de minutes au réfrigérateur, le fait de placer l'oignon au frais l'empêche de trop piquer à la découpe.
3. Passer les oignons au mixeur
Ou à la mandoline. Et en plus, c'est plus rapide. En revanche, on ne peut pas vraiment choisir la forme à lui donner, adieu julienne et jolies rondelles.
4. Utiliser un couteau bien aiguisé
Le fait d'avoir une lame bien lisse (et donc sans dents) aide à couper l'oignon sans l'écraser, ce qui évite de libérer trop de jus.
5. Mettre du jus de citron sur la lame
L'acidité présente dans le jus de citron aurait la propriété d'éliminer celle de l'oignon.
coukinette a écrit :
Merci lioE plus de larmes pour moi
Ouaou....et crois-tu que tu n'aurais pas pu trouver une solution depuis le temps sur internet si cela était une vraie préoccupation et un problème pour toi.
Tu as dû pleurer à de nombreuses reprise avec tout les oignons que tu as coupés depuis.
A moins que tu veux faire du teasing populaire, c'est peine perdue.
LioE
Posté le 29 juin 2020 à 17:14:17
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93382
coukinette a écrit :
Merci lioE plus de larmes pour moi
jasmine_bal
Posté le 29 juin 2020 à 17:34:01
Posteur bavard
1008
coukinette a écrit :
Merci lioE plus de larmes pour moi
Bonjour
Simplement mettre une cuillère dans votre bouche face creuse à l'oignon
LioE
Posté le 29 juin 2020 à 17:50:34
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93382
jasmine_bal a écrit : coukinette a écrit :
Merci lioE plus de larmes pour moi
Bonjour
Simplement mettre une cuillère dans votre bouche face creuse à l'oignon
Pour moi je fais à la mandoline
coukinette
Posté le 29 juin 2020 à 17:57:14
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36332
Seb63000 a écrit : coukinette a écrit :
Merci lioE plus de larmes pour moi
Ouaou....et crois-tu que tu n'aurais pas pu trouver une solution depuis le temps sur internet si cela était une vraie préoccupation et un problème pour toi.
Tu as dû pleurer à de nombreuses reprise avec tout les oignons que tu as coupés depuis.
A moins que tu veux faire du teasing populaire, c'est peine perdue.
Seb ca suffit
LM95
Posté le 29 juin 2020 à 17:58:59
Incontrôlable
5037
Coukinette, coupe tes oignons à proximité d'une fenêtre ouverte et aucune larme !
coukinette
Posté le 29 juin 2020 à 18:01:45
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36332
LM95 a écrit :
Coukinette, coupe tes oignons à proximité d'une fenêtre ouverte et aucune larme !
J ai deja essayer sur la terrasse et je pleure sous la hotte aspirante et je pleure aussi
LioE
Posté le 29 juin 2020 à 18:05:14
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93382
coukinette a écrit : LM95 a écrit :
Coukinette, coupe tes oignons à proximité d'une fenêtre ouverte et aucune larme !
J ai deja essayer sur la terrasse et je pleure sous la hotte aspirante et je pleure aussi
sinon il y a cette solution là mais je ne l'ai jamais tester.
Prendre un sac genre à congélation et découper le fond et s'en servir comme manchon en épluchant l'oignon à l'intérieur
coukinette
Posté le 29 juin 2020 à 18:07:53
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36332
Oui c est une bonne idee aussi mais je pense que je vais retenir le citron sur la lame du couteau
didie90
Posté le 29 juin 2020 à 18:11:42
Posteur de ouf !!
3235
De l'eau froide que l'on garde dans la bouche le temps nécessaire. Ça fonctionne plutôt bien.
melicassicam
Posté le 29 juin 2020 à 18:13:43
Posteur bavard
1903
Moi je met deux feuilles de sopalin mouillées ( bien bien humide ) sur ma planche à découper de mon côté, cela absorbe l acide . Ça fonctionne bien pour moi . Le sopalin se teinte de jaune .
Sinon en plus respirer de préférence par la bouche le temps de couper l oignon .
yllene69ng
Posté le 29 juin 2020 à 18:13:45
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15264
@coukinette : si tu as des lunettes de natation, mets-les !
Cela fonctionne impec' ! Pas d'yeux qui piquent !
(souvenir de la préparation à plusieurs d'une soupe à l'oignon lors d'une soirée !
Nous avons pleuré... mais de rire, à nous voir ainsi harnachés)
coukinette
Posté le 29 juin 2020 à 18:17:29
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36332
yllene69ng a écrit :
@coukinette : si tu as des lunettes de natation, mets-les !
Cela fonctionne impec' ! Pas d'yeux qui piquent !
(souvenir de la préparation à plusieurs d'une soupe à l'oignon lors d'une soirée !
Nous avons pleuré... mais de rire, à nous voir ainsi harnachés)
Pas de lunettes de natation chez moi je ne met jamais ma tete dans l eau
PAMPLEMOUSSEROSE
Posté le 29 juin 2020 à 18:18:18
Incontrôlable
7664
Lunettes de ski ou de piscine
soleildusud
Posté le 29 juin 2020 à 18:19:32
Incontrôlable
5079
yllene69ng a écrit :
@coukinette : si tu as des lunettes de natation, mets-les !
Cela fonctionne impec' ! Pas d'yeux qui piquent !
(souvenir de la préparation à plusieurs d'une soupe à l'oignon lors d'une soirée !
Nous avons pleuré... mais de rire, à nous voir ainsi harnachés)
LioE
Posté le 29 juin 2020 à 18:20:56
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93382
yllene69ng a écrit :
@coukinette : si tu as des lunettes de natation, mets-les ! Cela fonctionne impec' ! Pas d'yeux qui piquent !
(souvenir de la préparation à plusieurs d'une soupe à l'oignon lors d'une soirée !
Nous avons pleuré... mais de rire, à nous voir ainsi harnachés)
J'ai faillit le mettre mais je me suis dit que j'allais m'attirè les moqueries alors je l'ai pas mis, sinon j'ai une amie qui le fait et elle dit que c'est efficace
- édité le 29/06/2020 à 18:21:16 par LioE
Seb63000
Posté le 29 juin 2020 à 18:22:18
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15122
Le ridicule ne tue pas, surtout si c'est une bonne idée.
LM95
Posté le 29 juin 2020 à 18:39:47
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5037
Sinon, laisse faire monsieur pour les oignons...
soleildusud
Posté le 29 juin 2020 à 18:41:14
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5079
LM95 a écrit :
Sinon, laisse faire monsieur pour les oignons...
Bonne idée ça
sweetpea
Posté le 30 juin 2020 à 10:31:04
Incontrôlable
7511
très bonne idée ce post merci car je ne sais jamais où poser mes questions! Sur le net, on trouve tout et son contraire donc je préfère les conseils de personnes qui ont expérimenté et qui en plus je "connais"!
Pour les oignons, je signe pour le mari, solution imparable MDR!
relie1981
Posté le 30 juin 2020 à 10:36:03
Posteur bavard
1081
Merci Lioe, très bonne idée
V-Audrey
Posté le 30 juin 2020 à 12:52:00
Posteur bavard
1372
Jamais
sweetpea
Posté le 7 août 2020 à 05:40:40
Incontrôlable
7511
coucou! Nous avons pas mal de prunes cette année (mirabelles et reines claudes). Avez-vous des idées de recettes simples et rapides autre que confiture/compote/pâtisseries? J'ai pensé à du jus mais je n'ai pas d'extracteur ou de centrifugeuse. Merci!
coukinette
Posté le 7 août 2020 à 06:40:31
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36332
sweetpea a écrit :
coucou! Nous avons pas mal de prunes cette année (mirabelles et reines claudes). Avez-vous des idées de recettes simples et rapides autre que confiture/compote/pâtisseries? J'ai pensé à du jus mais je n'ai pas d'extracteur ou de centrifugeuse. Merci!
Tu peux faire des pates de fruits aux mirabelles
sweetpea
Posté le 7 août 2020 à 06:51:42
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7511
coukinette a écrit : sweetpea a écrit :
coucou! Nous avons pas mal de prunes cette année (mirabelles et reines claudes). Avez-vous des idées de recettes simples et rapides autre que confiture/compote/pâtisseries? J'ai pensé à du jus mais je n'ai pas d'extracteur ou de centrifugeuse. Merci!
Tu peux faire des pates de fruits aux mirabelles
bonne idée ça merci! Je vais regarder comment procéder et si j'ai les ingrédients!
- édité le 07/08/2020 à 06:52:00 par sweetpea
coukinette
Posté le 7 août 2020 à 07:02:08
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36332
Aussi des reserves de mirabelles dans des pots en verre
PAMPLEMOUSSEROSE
Posté le 7 août 2020 à 07:02:27
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7664
sweetpea a écrit :
coucou! Nous avons pas mal de prunes cette année (mirabelles et reines claudes). Avez-vous des idées de recettes simples et rapides autre que confiture/compote/pâtisseries? J'ai pensé à du jus mais je n'ai pas d'extracteur ou de centrifugeuse. Merci!
Tu peux en congeler pour l'hiver. Cette année je vais essayer de sécher des mirabelles (on peut le faire au four ou au déshydrateur). Tu peux les ajouter ensuite dans tes mueslis ou les utiliser dans des cakes...
PAMPLEMOUSSEROSE
Posté le 7 août 2020 à 07:02:27
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7664
sweetpea a écrit :
coucou! Nous avons pas mal de prunes cette année (mirabelles et reines claudes). Avez-vous des idées de recettes simples et rapides autre que confiture/compote/pâtisseries? J'ai pensé à du jus mais je n'ai pas d'extracteur ou de centrifugeuse. Merci!
Tu peux en congeler pour l'hiver. Cette année je vais essayer de sécher des mirabelles (on peut le faire au four ou au déshydrateur). Tu peux les ajouter ensuite dans tes mueslis ou les utiliser dans des cakes...
sweetpea
Posté le 7 août 2020 à 07:03:12
Incontrôlable
7511
coukinette a écrit :
Aussi des reserves de mirabelles dans des pots en verre
le soucis c'est qu'il faut stériliser et qu'avec cette chaleur, je n'ai pas du tout envie de faire tourner le four! Merci de proposer des idées, j'apprécie beaucoup!
coukinette
Posté le 7 août 2020 à 07:07:09
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36332
sweetpea a écrit : coukinette a écrit :
Aussi des reserves de mirabelles dans des pots en verre
le soucis c'est qu'il faut stériliser et qu'avec cette chaleur, je n'ai pas du tout envie de faire tourner le four! Merci de proposer des idées, j'apprécie beaucoup!
Ok pas de problèmes
sweetpea
Posté le 7 août 2020 à 07:10:06
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7511
PAMPLEMOUSSEROSE a écrit : sweetpea a écrit :
coucou! Nous avons pas mal de prunes cette année (mirabelles et reines claudes). Avez-vous des idées de recettes simples et rapides autre que confiture/compote/pâtisseries? J'ai pensé à du jus mais je n'ai pas d'extracteur ou de centrifugeuse. Merci!
Tu peux en congeler pour l'hiver. Cette année je vais essayer de sécher des mirabelles (on peut le faire au four ou au déshydrateur). Tu peux les ajouter ensuite dans tes mueslis ou les utiliser dans des cakes...
j'en ai déjà congelé un peu mais il y en a beaucoup! On les mange comme ça aussi mais elles s'abiment vite c'est dommage.
coukinette
Posté le 7 août 2020 à 07:18:52
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36332
Je suis bête je travaille chez un sucrecuitier tu peux faire des délicieux fruits confits
coukinette
Posté le 7 août 2020 à 07:22:45
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36332
Et ma mère fait aussi du sirop de mirabelle ca se conserve 1 a 2 mois au réfrigérateur
LioE
Posté le 7 août 2020 à 07:22:54
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93382
Justement hier hier j'ai acheter des mirabelles à Biocoop; je pense faire un clafoutis ou tatin
PAMPLEMOUSSEROSE
Posté le 7 août 2020 à 07:54:27
Incontrôlable
7664
coukinette a écrit :
Je suis bête je travaille chez un sucrecuitier tu peux faire des délicieux fruits confits
Je veux bien les manger mais je n'ai pas le courage d'en faire quand je lis les recettes, c'est 10 à 15 jours de préparation, cuisson, touillage et casserole collante
sweetpea
Posté le 7 août 2020 à 09:29:20
Incontrôlable
7511
PAMPLEMOUSSEROSE a écrit : coukinette a écrit :
Je suis bête je travaille chez un sucrecuitier tu peux faire des délicieux fruits confits
Je veux bien les manger mais je n'ai pas le courage d'en faire quand je lis les recettes, c'est 10 à 15 jours de préparation, cuisson, touillage et casserole collante