Vos recettes

Bonne idée ! Et pourquoi pas des photos ?

Une bonne idée, pour moi c'est la recette de Gigot d'agneau au miel et la sauge parce que je vais la faire aujourd'hui pour le repas de Pâques. J'ai trouvé la recette dans le Catalogue Auchan. C'est ma première fois que je le cuisine, croise les doigts.

Ingrédients

- 1 gigot d'agneau
- 25 g de beurre
- 2 cuill. d'huile olive
- 200 g de miel
- 2 oranges
- 1 brin de sauge
- 1 cuil. a soupe de cumin en poudre

1. Préchauffez le four
2. Salez et poivrez le gigot. Faites-le dorer dans une grande cocotte allant au four avec le beurre et l'huile d'olive.
3. Versez le jus des deux oranges dans la cocotte, couvrez et enfournez 3h.
4. Faites tiedir le miel et ajoutez le cumin. Badigeonnez le gigot, ajoutez les feuilles de sauge et poursuivez la cuisson 1h.
5. Servez le gigot directement dans la cocotte.

Bon appétit

Super idée ce post.
Odette une tite photo

vous utilisez du papier cuisson jetable ou du réutilisables ?
je me tâte a en acheter une feuille de cuisson en téflon réutilisable

voxane61 a écrit : vous utilisez du papier cuisson jetable ou du réutilisables ?
je me tâte a en acheter une feuille de cuisson en téflon réutilisable

J'utilise une feuille de cuisson en silicone c'est vraiment pas mal et économique.

Moi jetable.. en fait jai jamais pensé a acheter une en silicone. Effectivement top si ca marche.bien.

- édité le 13/04/2020 à 12:34:30 par Bclaire83

sosomoustic29 a écrit : voxane61 a écrit : vous utilisez du papier cuisson jetable ou du réutilisables ?
je me tâte a en acheter une feuille de cuisson en téflon réutilisable

J'utilise une feuille de cuisson en silicone c'est vraiment pas mal et économique.

pour ta réponse je vais tester

Bonjour moi aussi j'en ai en silicone c'est réutilisable je ne suis pas déçue je l'ai acheté sur Amazon

julie2010 a écrit : Bonjour moi aussi j'en ai en silicone c'est réutilisable je ne suis pas déçue je l'ai acheté sur Amazon

J'en ai trouver à Lidl, franchement je pensais que c'était de la M.... Elle vraiment bien pour le prix( 2,99)

Recette de Tiramisu à la Bretonne :
1 à 2 paquets de galettes au beurre ( suivant le nombre de convives ou l'envie !)
1 boîte de 250g mascarpone
1 à 2 briques de crème liquide
Sucre
Beurre
Sel
Crème liquide.
Réaliser un caramel beurre salé. Le réserver.
Fouetter la crème liquide ainsi que le mascarpone.
Ensuite, monter en étage dans un verre les galettes, le caramel, la crème sur quelques étages, réserver au frais, déguster.
C'est un recette très simple mais qui fait l'unanimité à la maison.

Merci pour la recette ! Je suis gaga de caramel

Vendredi à Leclerc il n y avait que de la farine type00. Est ce ça s utilisé comme une farine normale, car c est noté pour pâte à pizza. Mais c est peut être que pour faire pub

Vanilleétoilée a écrit : Vendredi à Leclerc il n y avait que de la farine type00. Est ce ça s utilisé comme une farine normale, car c est noté pour pâte à pizza. Mais c est peut être que pour faire pub

Je pense que oui après ce n'est la type 50. La type 00 est plus Fine mais pour de la cuisine il n'y a aucuns soucis à mon goût. Pour la pâtisserie je pense que c'est sûrement trop fin.

sosomoustic29 a écrit : Vanilleétoilée a écrit : Vendredi à Leclerc il n y avait que de la farine type00. Est ce ça s utilisé comme une farine normale, car c est noté pour pâte à pizza. Mais c est peut être que pour faire pub

Je pense que oui après ce n'est la type 50. La type 00 est plus Fine mais pour de la cuisine il n'y a aucuns soucis à mon goût. Pour la pâtisserie je pense que c'est sûrement trop fin.

Merci

Recette gyoza :
De la pâte à gyoza ( j en achète surgelés en épicerie asiatique c est pratique car c est long à faire)
- 500gr de porc haché
- du choux chinois a 1 ou 2 si petit (vous pouvez remplacer par du poireau surtout en ce moment c est plus dur a trouver )
- gimgembre rapé (le gimgembre ce congèle très bien en racine je retire juste la peau avant de congeler et il se rape plus facilement ainsi )
- ciboule ou ciboulette 1 botte ça fonctionne aussi
- huile de sésame
- sauce soja .
-environ 6 gousses d ail

Hacher le choux (ou poireau) finement et presser pour enlever l excès d eau
- émincer la ciboule
- râper environ 4 cm de gimgembre (selon votre goût ) moi j aime bien parfumé
- hacher l ail j utilise un presse ail perso
-
- mélangez le porc , le choux , l ail , le gimgembre, la ciboule à la main .
-
- ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame environ (la encore c est selon le goût perso j adore ça )

- 2 cuillères a soupe de sauce soja

Bien mélanger le tout .

Pour le façonnage des gyoza il y à des tuto simple sur YouTube

Pour la cuisson

Dans une poêle mettre un peu d'huile
Poser les gyoza sur la face du dessous laisser légèrement griller pas trop ajouter un peu d eau je dirais jusqu'à 1/3 des gyoza baiser le feu à moyen et couvrir.

Cool ce post.

@melicassicam : pour la recette en effet c'est celle là que je fais mais je remplace par du poisson

LioE a écrit : @melicassicam : pour la recette en effet c'est celle là que je fais mais je remplace par du poisson

j adore cette recette ! Tu mets quoi comme poisson ma fille est végé et j aimerais bien lui en faire pour elle stp ?
Tu mets du mirin toi ? Perso moi j en met pas

- édité le 13/04/2020 à 18:49:19 par melicassicam

melicassicam a écrit : LioE a écrit : @melicassicam : pour la recette en effet c'est celle là que je fais mais je remplace par du poisson

j adore cette recette ! Tu mets quoi comme poisson ma fille est végé et j aimerais bien lui en faire pour elle stp ?
Tu mets du mirin toi ? Perso moi j en met pas

- édité le 13/04/2020 à 18:49:19 par melicassicam

Oui ! j'en met, j'ai toujours une bouteille au frigo et je met du cabillaud, j'aurais bien aimer y mettre des crevettes mais mon chéri ne mange ni mollusques ni crustacé

LioE a écrit : melicassicam a écrit : LioE a écrit : @melicassicam : pour la recette en effet c'est celle là que je fais mais je remplace par du poisson

j adore cette recette ! Tu mets quoi comme poisson ma fille est végé et j aimerais bien lui en faire pour elle stp ?
Tu mets du mirin toi ? Perso moi j en met pas

- édité le 13/04/2020 à 18:49:19 par melicassicam

Oui ! j'en met, j'ai toujours une bouteille au frigo et je met du cabillaud, j'aurais bien aimer y mettre des crevettes mais mon chéri ne mange ni mollusques ni crustacé

D accord merci je lui en ferais la prochaine fois je met sur ma liste pour mon prochain drive
Je ne sais pas pourquoi j ai un peu de mal avec le mirin !

melicassicam a écrit : Recette gyoza :
De la pâte à gyoza ( j en achète surgelés en épicerie asiatique c est pratique car c est long à faire)
- 500gr de porc haché
- du choux chinois a 1 ou 2 si petit (vous pouvez remplacer par du poireau surtout en ce moment c est plus dur a trouver )
- gimgembre rapé (le gimgembre ce congèle très bien en racine je retire juste la peau avant de congeler et il se rape plus facilement ainsi )
- ciboule ou ciboulette 1 botte ça fonctionne aussi
- huile de sésame
- sauce soja .
-environ 6 gousses d ail

Hacher le choux (ou poireau) finement et presser pour enlever l excès d eau
- émincer la ciboule
- râper environ 4 cm de gimgembre (selon votre goût ) moi j aime bien parfumé
- hacher l ail j utilise un presse ail perso
-
- mélangez le porc , le choux , l ail , le gimgembre, la ciboule à la main .
-
- ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame environ (la encore c est selon le goût perso j adore ça )

- 2 cuillères a soupe de sauce soja

Bien mélanger le tout .

Pour le façonnage des gyoza il y à des tuto simple sur YouTube

Pour la cuisson

Dans une poêle mettre un peu d'huile
Poser les gyoza sur la face du dessous laisser légèrement griller pas trop ajouter un peu d eau je dirais jusqu'à 1/3 des gyoza baiser le feu à moyen et couvrir.

Chouette recette miam !

Venesa a écrit : Merci pour la recette ! Je suis gaga de caramel

Gourmande de caramel ! Moi aussi !

5 recettes faciles pour faire son levain ou sa levure
https://france3-regions.france­tvinfo.fr/bourgogne-franche-co­mte/video-coronavirus-5-recett­es-faciles-faire-son-levain-ma­ison-sa-levure-confinement-181­5644.html

merci pour la recette

yllene69ng a écrit : 5 recettes faciles pour faire son levain ou sa levure
https://france3-regions.france­tvinfo.fr/bourgogne-franche-co­mte/video-coronavirus-5-recett­es-faciles-faire-son-levain-ma­ison-sa-levure-confinement-181­5644.html


Merci !

Étonnant, la levure à base de pommes de terre !
Merci, je découvre

Ah voilà ! J'ai eu du mal à retrouver ce topic qui n'était pourtant qu'en page 2.

Je me suis dit que cet article pourrait vous intéresser : Covid : pourquoi le New York T­imes conseille de préparer de­s gougères bourguignonnes pou­r fêter la fin de l'épidémi­e ?

N'en n'ayant moi même jamais fait, je ne peux que recommander google pour les recettes, il y en a des biens notées.

Merci @edelweis

Rhooo, des gougères !
C'est tellement bon !

Mais des gougères à la sauce US avec du cheddar, un peu de moutarde et des noix ou des noix de pécan grillées. Damned !

C'est tellement bon, les gougères.
Cela ne se dénature pas ou alors, cela perd son nom.
Des choux au cheddar, si elle veut, "Dorie Greenspan, célèbre auteure de nombreux livres de cuisine."
#DéfenseGastronomieFrançaise

merci pour l'idée !!

voici la recette des crêpes au sarrasin : https://www.marmiton.org/recettes/recette_crepes-au-sarrasin-farcies-a-l-oeuf-fromage-et-jambon_71106.aspx

Mainte a écrit : voici la recette des crêpes au sarrasin :

voici le lien où l'on peut cliquer dessus :
https://www.marmiton.org/rece­ttes/recette_crepes-au-sarrasi­n-farcies-a-l-oeuf-fromage-et-­jambon_71106.aspx

Pouvez vous me dire comment faire cuire un gâteau de savoie surtout quelle chaleur tournante ou convection naturel , et es ce que c'est pareil q une génoise ?

Coucou, sur ?petitchef?à la recette ?Gâteau de Savoie très leger?que j ai faite et qui est excellente il faut préchauffer à 180° puis cuire environ 35 minutes à 160°.

DAMY a écrit : Pouvez vous me dire comment faire cuire un gâteau de savoie surtout quelle chaleur tournante ou convection naturel , et es ce que c'est pareil q une génoise ?

Ça ressemble à une génoise, c est leger

Pour la Savoie, 30 min à 180 degrés, chaleur tournante. Je pense que ce mode de cuisson et le mieux comme la plupart des pâtisseries.

Merci pour vos réponses car j'ai des recettes ils disent convection naturelle et d'autre chaleur tournante , alors avant de le faire je voulais vos avis il précise rarement la chaleur sur les recettes ?

La chaleur tournante me paraît bien plus adaptée. Effectivement, sur nombreux de recettes elle n'est pas précisée. Mais parole de cuistot la tournante est le mieux.

Dessert du jour. Ananas poêlé+glace vanille maison + chantilly

Beignets de pomme ; recette by @CyrilLignac

bijous31 a écrit : Beignets de pomme ; recette by @CyrilLignac



Ah super je devais en faire ce soir mais on a fait.l ananas qui commençait a etre bien mure.je veux bien le lien de ta recette des beignets pomme bijous31 si possible

Trop beau les beignets

Super les beignets

Bclaire83 a écrit :
Ah super je devais en faire ce soir mais on a fait.l ananas qui commençait a etre bien mure.je veux bien le lien de ta recette des beignets pomme bijous31 si possible


ici : https://www.femmeactuelle.fr/c­uisine/recettes/dessert/beigne­ts-de-pommes-01659

Je pense que demain si j ai la motivation je vais faire des pains burger maison

melicassicam a écrit : Je pense que demain si j ai la motivation je vais faire des pains burger maison

J'en ai fait la semaine dernière c'était trop bon

bijous31 a écrit : Bclaire83 a écrit :
Ah super je devais en faire ce soir mais on a fait.l ananas qui commençait a etre bien mure.je veux bien le lien de ta recette des beignets pomme bijous31 si possible


ici : https://www.femmeactuelle.fr/c­uisine/recettes/dessert/beigne­ts-de-pommes-01659


Merci
Tu as mis la bière?

voxane61 a écrit : melicassicam a écrit : Je pense que demain si j ai la motivation je vais faire des pains burger maison

J'en ai fait la semaine dernière c'était trop bon

Cool t as posté une recette ? J ai pas trouvé ?
J ai vu une recette sur un groupe facebook qui à l air assez simple
J ai un robot pâtissier mais pas de grande marque je ne sais pas si je fait à la main du coup !

melicassicam a écrit : voxane61 a écrit : melicassicam a écrit : Je pense que demain si j ai la motivation je vais faire des pains burger maison

J'en ai fait la semaine dernière c'était trop bon

Cool t as posté une recette ? J ai pas trouvé ?
J ai vu une recette sur un groupe facebook qui à l air assez simple
J ai un robot pâtissier mais pas de grande marque je ne sais pas si je fait à la main du coup !


J'ai fait celle là : https://www.adeline-cuisine.fr­/recettes/pains-burger-home-ma­de-buns-americains/
C'est LioE qui me l'avais conseillé et elle est parfaite, moi je les ai fait a la main