Les recettes de LioE (en image)

whaou la machine !!

LioE a écrit : "Fondant de pomme" pas de recette, juste l'idée
ps: avec les trognons et découpe j'ai extrait le jus pour en faire une gelée









Trop bien bien la machine, c est chouette pour faire de belle présentation. Vous l avez acheté ou si je peux me permettre ?

KAILA91 a écrit : LioE a écrit : "Fondant de pomme" pas de recette, juste l'idée
ps: avec les trognons et découpe j'ai extrait le jus pour en faire une gelée



Trop bien bien la machine, c est chouette pour faire de belle présentation. Vous l avez acheté ou si je peux me permettre ?

La = Coupe lanières de légumes

- édité le 07/07/2022 à 11:22:26 par LioE

LioE a écrit : KAILA91 a écrit : LioE a écrit : "Fondant de pomme" pas de recette, juste l'idée
ps: avec les trognons et découpe j'ai extrait le jus pour en faire une gelée



Trop bien bien la machine, c est chouette pour faire de belle présentation. Vous l avez acheté ou si je peux me permettre ?

La = Coupe lanières de légumes

- édité le 07/07/2022 à 11:22:26 par LioE

Super merci pour votre retour, mais elle est un peu cher… merci beaucoup Lio . Et vraiment superbes recettes !

KAILA91 a écrit : LioE a écrit : KAILA91 a écrit : LioE a écrit : "Fondant de pomme" pas de recette, juste l'idée
ps: avec les trognons et découpe j'ai extrait le jus pour en faire une gelée



Trop bien bien la machine, c est chouette pour faire de belle présentation. Vous l avez acheté ou si je peux me permettre ?

La = Coupe lanières de légumes

- édité le 07/07/2022 à 11:22:26 par LioE

Super merci pour votre retour, mais elle est un peu cher… merci beaucoup LioE . Et vraiment superbes recettes !

tu peux indiquer comment tu as procédé stp pour faire le fondant? J'adore les recettes anti gaspi!

sweetpea a écrit : tu peux indiquer comment tu as procédé stp pour faire le fondant? J'adore les recettes anti gaspi!

C'est pas une recette anti gaspi .Avec le trognon et les chutes de pommes (découpe des cotés des rouleaux de pommes) je l'ai les aient passer à l'extracteur de jus puis mis dans la casserole avec un peu d'agar agar puis coulé dans l'assiette.Sur la bande de pomme j'y ai mis du jus de citron et du sucre vanillé puis j'ai fait un rouleau puis je l'ai déposer dans un emporte pièce et mis au four 30 minutes, une fois cuit j'ai enlever l'emporte pièce et avec une spatule j'ai déposer le fondant de pomme au centre de l'assiette sur le coulis/jus de pommes avec une quenelle de glace

- édité le 07/07/2022 à 14:45:14 par LioE

LioE a écrit : sweetpea a écrit : tu peux indiquer comment tu as procédé stp pour faire le fondant? J'adore les recettes anti gaspi!

C'est pas une recette anti gaspi .Avec le trognon et les chutes de pommes (découpe des cotés des rouleaux de pommes) je l'ai les aient passer à l'extracteur de jus puis mis dans la casserole avec un peu d'agar agar puis coulé dans l'assiette.Sur la bande de pomme j'y ai mis du jus de citron et du sucre vanillé puis j'ai fait un rouleau puis je l'ai déposer dans un emporte pièce et mis au four 30 minutes, une fois cuit j'ai enlever l'emporte pièce et avec une spatule j'ai déposer le fondant de pomme au centre de l'assiette sur le coulis/jus de pommes avec une quenelle de glace

- édité le 07/07/2022 à 14:45:14 par LioE


utiliser les trognons et les chutes pour faire une gelée, c'est de l'anti gaspi, enfin pour moi car je ne mange pas les trognons lol belle recette en tout cas, bravo!

sweetpea a écrit : LioE a écrit : sweetpea a écrit : tu peux indiquer comment tu as procédé stp pour faire le fondant? J'adore les recettes anti gaspi!

C'est pas une recette anti gaspi .Avec le trognon et les chutes de pommes (découpe des cotés des rouleaux de pommes) je l'ai les aient passer à l'extracteur de jus puis mis dans la casserole avec un peu d'agar agar puis coulé dans l'assiette.Sur la bande de pomme j'y ai mis du jus de citron et du sucre vanillé puis j'ai fait un rouleau puis je l'ai déposer dans un emporte pièce et mis au four 30 minutes, une fois cuit j'ai enlever l'emporte pièce et avec une spatule j'ai déposer le fondant de pomme au centre de l'assiette sur le coulis/jus de pommes avec une quenelle de glace

- édité le 07/07/2022 à 14:45:14 par LioE


utiliser les trognons et les chutes pour faire une gelée, c'est de l'anti gaspi, enfin pour moi car je ne mange pas les trognons lol belle recette en tout cas, bravo!

Ah ok ! tu a raison

- édité le 07/07/2022 à 16:30:30 par LioE

LioE a écrit : sweetpea a écrit : LioE a écrit : sweetpea a écrit : tu peux indiquer comment tu as procédé stp pour faire le fondant? J'adore les recettes anti gaspi!

C'est pas une recette anti gaspi .Avec le trognon et les chutes de pommes (découpe des cotés des rouleaux de pommes) je l'ai les aient passer à l'extracteur de jus puis mis dans la casserole avec un peu d'agar agar puis coulé dans l'assiette.Sur la bande de pomme j'y ai mis du jus de citron et du sucre vanillé puis j'ai fait un rouleau puis je l'ai déposer dans un emporte pièce et mis au four 30 minutes, une fois cuit j'ai enlever l'emporte pièce et avec une spatule j'ai déposer le fondant de pomme au centre de l'assiette sur le coulis/jus de pommes avec une quenelle de glace

- édité le 07/07/2022 à 14:45:14 par LioE


utiliser les trognons et les chutes pour faire une gelée, c'est de l'anti gaspi, enfin pour moi car je ne mange pas les trognons lol belle recette en tout cas, bravo!

Ah ok ! tu a raison

- édité le 07/07/2022 à 16:30:30 par LioE

LioE a écrit : sweetpea a écrit : tu peux indiquer comment tu as procédé stp pour faire le fondant? J'adore les recettes anti gaspi!

C'est pas une recette anti gaspi .Avec le trognon et les chutes de pommes (découpe des cotés des rouleaux de pommes) je l'ai les aient passer à l'extracteur de jus puis mis dans la casserole avec un peu d'agar agar puis coulé dans l'assiette.Sur la bande de pomme j'y ai mis du jus de citron et du sucre vanillé puis j'ai fait un rouleau puis je l'ai déposer dans un emporte pièce et mis au four 30 minutes, une fois cuit j'ai enlever l'emporte pièce et avec une spatule j'ai déposer le fondant de pomme au centre de l'assiette sur le coulis/jus de pommes avec une quenelle de glace

- édité le 07/07/2022 à 14:45:14 par LioE

C est un travail de fou LioE j en suis incapable

"Tarte de polenta à la tapenade, buratta, saumon fumé (maison) tomates " source de la recette ICI

LioE MP

patou3956 a écrit : LioE MP

je viens de voire

"Pêche Melba" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Pêche Melba" source de la recette ICI





Appétissant tes coupes glacés

" Madeleines" ma recette inratable
Ingrédients pour 6 personnes
• 2 ou 3 œufs
• 250 g farine
• 150 g sucre semoule
• 125 g de beurre
• 5 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

Étapes de préparation
1) Préchauffer le four à 220°C.
2) Pendant ce temps, faire fondre le beurre mais pas trop chaud (quelques secondes au micro-onde suffiraient sinon le faire tiédir quelques minutes à la casserole).
3) Dans un saladier ou un robot, mélanger les œufs avec le lait en une préparation homogène.
4) Ajouter le beurre fondu en continuant à mélanger.
5) Ajouter le sucre et le sucre vanillé en continuant de mélanger.
6) Ajouter la farine en continuant de mélanger et en gardant la préparation homogène.
7) Beurrer les moules à madeleines (sauf s'il s'agit de moules en silicone).
Lorsque le four est arrivé à la température choisie, ajouter la levure en continuant de mélanger.
9) Remplir chaque moule à mi-hauteur.
10) Mettre à cuire important pour obtenir un bon gonflement harmonieux
6 minutes à 210°C puis 4 minutes à 180°C
Les madeleines se dégustent chaudes ou froides.
Elles peuvent se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique (en plastique ou en métal) mais il est évident qu'elles sèchent un peu plus chaque jour.

LioE a écrit : " Madeleines" ma recette inratable
Ingrédients pour 6 personnes
• 2 ou 3 œufs
• 250 g farine
• 150 g sucre semoule
• 125 g de beurre
• 5 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

Étapes de préparation
1) Préchauffer le four à 220°C.
2) Pendant ce temps, faire fondre le beurre mais pas trop chaud (quelques secondes au micro-onde suffiraient sinon le faire tiédir quelques minutes à la casserole).
3) Dans un saladier ou un robot, mélanger les œufs avec le lait en une préparation homogène.
4) Ajouter le beurre fondu en continuant à mélanger.
5) Ajouter le sucre et le sucre vanillé en continuant de mélanger.
6) Ajouter la farine en continuant de mélanger et en gardant la préparation homogène.
7) Beurrer les moules à madeleines (sauf s'il s'agit de moules en silicone).
Lorsque le four est arrivé à la température choisie, ajouter la levure en continuant de mélanger.
9) Remplir chaque moule à mi-hauteur.
10) Mettre à cuire important pour obtenir un bon gonflement harmonieux
6 minutes à 210°C puis 4 minutes à 180°C
Les madeleines se dégustent chaudes ou froides.
Elles peuvent se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique (en plastique ou en métal) mais il est évident qu'elles sèchent un peu plus chaque jour.


j ai l eau a la bouche

"Tarte au miel du maquis et brocciu corse" source de la recette ICI
PS: j'ai pas trouver le brocciu chez mon fromager, j'ai remplacer par de la ricotta









- édité le 10/07/2022 à 12:37:02 par LioE

"Banana split" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Banana split" source de la recette ICI








Rooh.miam

Vanilleétoilée a écrit : LioE a écrit : "Banana split" source de la recette ICI








Rooh.miam

LioE a écrit : " Madeleines" ma recette inratable
Ingrédients pour 6 personnes
• 2 ou 3 œufs
• 250 g farine
• 150 g sucre semoule
• 125 g de beurre
• 5 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

Étapes de préparation
1) Préchauffer le four à 220°C.
2) Pendant ce temps, faire fondre le beurre mais pas trop chaud (quelques secondes au micro-onde suffiraient sinon le faire tiédir quelques minutes à la casserole).
3) Dans un saladier ou un robot, mélanger les œufs avec le lait en une préparation homogène.
4) Ajouter le beurre fondu en continuant à mélanger.
5) Ajouter le sucre et le sucre vanillé en continuant de mélanger.
6) Ajouter la farine en continuant de mélanger et en gardant la préparation homogène.
7) Beurrer les moules à madeleines (sauf s'il s'agit de moules en silicone).
Lorsque le four est arrivé à la température choisie, ajouter la levure en continuant de mélanger.
9) Remplir chaque moule à mi-hauteur.
10) Mettre à cuire important pour obtenir un bon gonflement harmonieux
6 minutes à 210°C puis 4 minutes à 180°C
Les madeleines se dégustent chaudes ou froides.
Elles peuvent se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique (en plastique ou en métal) mais il est évident qu'elles sèchent un peu plus chaque jour.


J'ai prévu d'essayer de faire une autre recette mais je reviendrai copier la tienne.
Quand tu parles du préchauffage pendant combien de minutes ?

J'adore le banana split miam-miam !!!!

ezacessline a écrit : Quand tu parles du préchauffage pendant combien de minutes ?


Mon four sonne quand la T° choisis est atteinte, j'ai jamais fait attention au bout de combien de minutes

Un four normal il faut environ 15 à 20 minutes. Pour arriver à 180°/200°
Pour mon mini four, j'enfourne directement. Mais je pense qu'il faut 10 minutes.

"Glace au café sans sorbetière" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Glace au café sans sorbetière" source de la recette ICI





Tres tres bonne idée

"Flan de courgette au lait de coco" source de la recette ICI







- édité le 16/07/2022 à 10:26:27 par LioE

LioE a écrit : "Flan de courgette au lait de coco" source de la recette ICI







- édité le 16/07/2022 à 10:26:27 par LioE

Ça c'est excellent

LioE a écrit : "Flan de courgette au lait de coco" source de la recette ICI







- édité le 16/07/2022 à 10:26:27 par LioE

Bonne idee avec cette chaleur

"Gaspacho de concombre et avocat au chèvre frais" source de la recette ICI

LioE a écrit : "Gaspacho de concombre et avocat au chèvre frais" source de la recette ICI




C'est bon ça

Vanilleétoilée a écrit : Un four normal il faut environ 15 à 20 minutes. Pour arriver à 180°/200°
Pour mon mini four, j'enfourne directement. Mais je pense qu'il faut 10 minutes.


merci beaucoup pour le conseil

ezacessline a écrit : Vanilleétoilée a écrit : Un four normal il faut environ 15 à 20 minutes. Pour arriver à 180°/200°
Pour mon mini four, j'enfourne directement. Mais je pense qu'il faut 10 minutes.


merci beaucoup pour le conseil

"Cannelés aux carottes" source de la recette ICI
ps: ils ont drôle d'allure mais qu'est ce que c'est bon, j'y avais rajouté du parmesan

merci, très appétissant

LioE a écrit : "Cannelés aux carottes" source de la recette ICI
ps: ils ont drôle d'allure mais qu'est ce que c'est bon, j'y avais rajouté du parmesan






Muam miam

"Madeleines Provençales à la lavande"
PS: même recette que les madeleines poster plus haut mais j'ai rajouter dans la pâte de l'extrait de lavande et cuit dans un moule forme cigale

LioE a écrit : "Madeleines Provençales à la lavande"
PS: même recette que les madeleines poster plus haut mais j'ai rajouter dans la pâte de l'extrait de lavande et cuit dans un moule forme cigale




Bonjour LioE,
Ton moule en forme de cigale, c'est un moule en silicone ? Je souhaiterais savoir où tu l'as acheté ?

@nemo72: sur Amazon il y a un moment déjà

LioE a écrit : "Madeleines Provençales à la lavande"
PS: même recette que les madeleines poster plus haut mais j'ai rajouter dans la pâte de l'extrait de lavande et cuit dans un moule forme cigale




Vraiment tres jolie tes madeleines !!!!!!!

Super belles tes madeleines !

LioE a écrit : @nemo72: sur Amazon il y a un moment déjà

LioE, merci pour ta réponse.

PAMPLEMOUSSEROSE a écrit : Super belles tes madeleines !

"Confiture à l'écorce de melon Bio" source de la recette ICI











- édité le 21/07/2022 à 13:33:33 par LioE

LioE a écrit : "Confiture à l'écorce de melon" source de la recette ICI











J'ai un melon. Quand il sera mangé, je testerai

Merci pour les explications de la recette sur l ecorce du melon bio

- édité le 22/07/2022 à 06:29:05 par coukinette