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M'sieur LioE c'est lancer dans la fabrication de fromage


LioE
le 12 juil. 2015 à 21:15:07
Sensationnel 83482

M'sieur LioE c'est lancer dans la fabrication de fromage
Ci dessous en images....je vous fais part de la fabrication jour après jour, étape par étape .

La mini -cave à vin
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/cave_y10.jpg


Le kit de démarrage
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/kit_po10.jpg


L'emprésurage
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/1_l_em10.jpg


L'égouttage pour enlevé le petit lait
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/2_l_yg11.jpg


Le deuxième jour d'égouttage
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/3-le_d10.jpg



Premier salage d'un coté, un ou deux jours après l'égouttage
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/4-prem10.jpg


Deuxième salage le jour suivant de l'autre coté

Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/5-deux10.jpg


Les fromages sont salé des deux coté, prêt pour l'affinage

Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/710.jpg


Placer dans la cave à vin pour l'affinage, ils sont retourner tous les jours
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/8-mis_10.jpg


Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://i18.servimg.com/u/f18/15/85/25/45/9-la_m10.jpg


Aujourd'hui ...aprés15 jours, mais il n'est pas encore fini, il y en à 4, nous allons probablement les gouter en fin de semaine prochaine




Riya
le 12 juil. 2015 à 21:17:00
Sensationnel 11769

Génial

LioE
le 12 juil. 2015 à 21:19:35
Sensationnel 83482

Aurelie30 a écrit : Génial


nana9434
le 12 juil. 2015 à 21:20:03
Posteur de ouf !! 3418


Super tes fromages, juste une question pourquoi une cave à vin?

LioE
le 12 juil. 2015 à 21:21:25
Sensationnel 83482

nana9434 a écrit :
Super tes fromages, juste une question pourquoi une cave à vin?

Pour la température qui doit être maintenue à 12° pour l'affinage

Ondylia
le 12 juil. 2015 à 21:22:56
Sensationnel 13560


Camelia2b1
le 12 juil. 2015 à 21:26:31
Modérateur 9815

Waaooouuu un vrai travail de pro !!!!!



nana9434
le 12 juil. 2015 à 21:26:44
Posteur de ouf !! 3418

LioE a écrit : nana9434 a écrit :
Super tes fromages, juste une question pourquoi une cave à vin?

Pour la température qui doit être maintenue à 12° pour l'affinage


D'accord, s' est électrique ou seulement adapté pour qu'elle soit à 12 degré

marmotine27
le 12 juil. 2015 à 21:27:24
Sensationnel 15823

monsieur Lioe

Kranoxle
le 12 juil. 2015 à 21:27:55
Sensationnel 33433

j arrive pas a lire sur le kit,c est quoi comme fromage?

stroumphette
le 12 juil. 2015 à 21:27:56
Posteur apprenti 793

Super!!!! On peut passer commande ?? hihihihi

elothi
le 12 juil. 2015 à 21:30:36
Sensationnel 19792

Oh c'est super ça

swanne22
le 12 juil. 2015 à 21:50:09
Incontrôlable 9860

C'est génial

mumju
le 12 juil. 2015 à 21:50:13
Sensationnel 13597

c'est géniale

LioE
le 12 juil. 2015 à 22:03:50
Sensationnel 83482

nana9434 a écrit : LioE a écrit : nana9434 a écrit :
Super tes fromages, juste une question pourquoi une cave à vin?

Pour la température qui doit être maintenue à 12° pour l'affinage


D'accord, s' est électrique ou seulement adapté pour qu'elle soit à 12 degré


Oui électrique, réglable de 12° à 20° (c'est une vrai cave à vin, mini pour 12 bouteilles vin )

LioE
le 12 juil. 2015 à 22:05:32
Sensationnel 83482

sabri8001 a écrit : j arrive pas a lire sur le kit,c est quoi comme fromage?

Le kit, commander sur le net, c'est juste la boite avec les pots et les tubes c'est de la présure pour faire n'importe quel fromage, commander à part mais chez le même fabricant.
Après on achète le lait entier, par la suite chéri vas faire d'autre essai de fromage, rajouter des trucs, genre herbes, piment etc...

phenomene
le 12 juil. 2015 à 22:06:11
Incontrôlable 5904

c'est du chèvre ou du vache?

moi je fais ma mozza maison

phenomene
le 12 juil. 2015 à 22:07:22
Incontrôlable 5904

LioE a écrit : sabri8001 a écrit : j arrive pas a lire sur le kit,c est quoi comme fromage?

Le kit, commander sur le net, c'est juste la boite avec les pots et les tubes c'est de la fraisure


c'est pas plutot de la presure comme pour la mozzarella?

Kranoxle
le 12 juil. 2015 à 22:10:18
Sensationnel 33433

LioE a écrit : sabri8001 a écrit : j arrive pas a lire sur le kit,c est quoi comme fromage?

Le kit, commander sur le net, c'est juste la boite avec les pots et les tubes c'est de la présure pour faire n'importe quel fromage, commander à part mais chez le même fabricant.
Après on achète le lait entier, par la suite chéri vas faire d'autre essai de fromage, rajouter des trucs, genre herbes, piment etc...

voila c est ce que je voulais savoir c est du vache

Ma cousine est productrice de fromages de chèvre,c est vraiment un régal quandon sait ou et comment c est fait,ça rajoute un plus
Je ssouhaite beaucoup de réussite a mr lioe;-))))

elothi
le 12 juil. 2015 à 22:11:23
Sensationnel 19792

phenomene a écrit : c'est du chèvre ou du vache?

moi je fais ma mozza maison


Oh ça m'intéresse
Je n'ai jamais tenté le fromage maison mais là c'est tentant c'est chouette !

LioE
le 12 juil. 2015 à 22:12:05
Sensationnel 83482

phenomene a écrit : LioE a écrit : sabri8001 a écrit : j arrive pas a lire sur le kit,c est quoi comme fromage?

Le kit, commander sur le net, c'est juste la boite avec les pots et les tubes c'est de la fraisure


c'est pas plutot de la presure comme pour la mozzarella?

Oui oui presure, j'avais fait une faute, tu là fait comment la mozzarella

LioE
le 12 juil. 2015 à 22:13:48
Sensationnel 83482

phenomene a écrit : c'est du chèvre ou du vache?

moi je fais ma mozza maison

Du lait de vache pour commencer ! tu là fais tout le temps ta mozza ? tu as une cave, une vrai ?

Ghashnarb
le 12 juil. 2015 à 22:22:14
Sensationnel 11636

félicitations a Mr LioE génial

auror333
le 12 juil. 2015 à 22:31:23
Incontrôlable 7127

phenomene a écrit : c'est du chèvre ou du vache?

moi je fais ma mozza maison

Super post,
Comment tu fais ta mozza ?

nana9434
le 12 juil. 2015 à 22:32:26
Posteur de ouf !! 3418

LioE pour tes réponses, je suis super intéressé, je vois la cave à vin d'un autre oeil, effectivement tu peux féliciter Mr LioE pour ces beaux fromages et n'oublie pas de nous dire s'ils sont bons

isabelle277
le 12 juil. 2015 à 22:47:22
Posteur bavard 2743

Bravo beau fromage

phenomene
le 12 juil. 2015 à 23:10:53
Incontrôlable 5904

LioE a écrit : phenomene a écrit : c'est du chèvre ou du vache?

moi je fais ma mozza maison

Du lait de vache pour commencer ! tu là fais tout le temps ta mozza ? tu as une cave, une vrai ?


la mozza c'est vite fait , faut quelques gouttes de presure (a la pharmacie) du lait cru (frais non pasteurisé) du jus de citron,
le seul hic c'est que je me brule les doigts en travaillant les boules
pas de cave, rien du tout

myatiti
le 12 juil. 2015 à 23:53:21
Posteur apprenti 663

Bravo Monsieur LioE moi j essaye de faire le max de chose moi meme mais je n ai jamais pensé au fromage. Ça coute cher une cave a vin ?

tif_
le 13 juil. 2015 à 06:20:32
Incontrôlable 7877

Belle idée
bravo

Kranoxle
le 13 juil. 2015 à 07:58:27
Sensationnel 33433

tif_5034 a écrit : Belle idée
bravo


tiens,tu peux aussi sans cave a vin,ni cave (mais bon,peut etre pas avec cette chaleur )http://www.univers-nature.com/­non-classe/fabrication-fromage­-51028.html


ooops c etait miatiti que je voulais citer

Vanilleétoilée
le 13 juil. 2015 à 08:03:41
Sensationnel 10037


myatiti
le 13 juil. 2015 à 08:51:09
Posteur apprenti 663

sabri8001 a écrit : tif_5034 a écrit : Belle idée
bravo


tiens,tu peux aussi sans cave a vin,ni cave (mais bon,peut etre pas avec cette chaleur )http://www.univers-nature.com/­non-classe/fabrication-fromage­-51028.html


ooops c etait miatiti que je voulais citer



Super
je l essayerai

elothi
le 13 juil. 2015 à 09:01:25
Sensationnel 19792

myatiti a écrit : sabri8001 a écrit : tif_5034 a écrit : Belle idée
bravo


tiens,tu peux aussi sans cave a vin,ni cave (mais bon,peut etre pas avec cette chaleur )http://www.univers-nature.com/­non-classe/fabrication-fromage­-51028.html


ooops c etait miatiti que je voulais citer



Super
je l essayerai




Saqec
le 13 juil. 2015 à 10:28:27
Posteur de ouf !! 4681

Ils donnent trop envie tes fromages!!!!

C'est génial de les faire soi même! Bravo!

LioE
le 13 juil. 2015 à 10:41:59
Sensationnel 83482

myatiti a écrit : Bravo Monsieur LioE moi j essaye de faire le max de chose moi meme mais je n ai jamais pensé au fromage. Ça coute cher une cave a vin ?

Pour ne pas dire de bêtise, je demanderais à chéri tout à l'heure, mais c'était pas cher, il pense en racheter une autre (la même) pour y entreposer nos vins

phenomene
le 13 juil. 2015 à 10:43:49
Incontrôlable 5904

à la rentrée de septembre, tous les ans il y a des caves à vins à gagner faut surveiller

LioE
le 13 juil. 2015 à 10:46:14
Sensationnel 83482

phenomene a écrit : à la rentrée de septembre, tous les ans il y a des caves à vins à gagner faut surveiller

Faut il encore avoir la chance pour en gagner une

patou47300
le 13 juil. 2015 à 11:08:04
Posteur bavard 1075

patou47300 a écrit : http://www.conforama.fr/gros-e­lectromenager/froid/cave-a-vin­/cave-a-vin-vin-sur-vin-vsv6k/­p/560675



perso j'en ai vu une dans ma région sur le bon coin à 30€ donc je pense que je vais me lancer!

Theleria
le 13 juil. 2015 à 11:09:15
Sensationnel 20649

a mr lio

LAMIA94
le 13 juil. 2015 à 11:11:38
Posteur bavard 2754

hummm, il donne envie ton fromage, bravo

LioE
le 13 juil. 2015 à 11:23:14
Sensationnel 83482

myatiti a écrit : Bravo Monsieur LioE moi j essaye de faire le max de chose moi meme mais je n ai jamais pensé au fromage. Ça coute cher une cave a vin ?

Alors je revient vers toi, la cave nous à couter 100€ chez Boulanger (en promo) selon les marchants , la même, il faut compter 100 à 150€
Voilà tu sais tous

nana9434
le 13 juil. 2015 à 13:09:53
Posteur de ouf !! 3418

LioE a écrit : myatiti a écrit : Bravo Monsieur LioE moi j essaye de faire le max de chose moi meme mais je n ai jamais pensé au fromage. Ça coute cher une cave a vin ?

Alors je revient vers toi, la cave nous à couter 100€ chez Boulanger (en promo) selon les marchants , la même, il faut compter 100 à 150€
Voilà tu sais tous


Avec ton sujet, tu nous as donné envie de faire du fromage et moi aussi je vais me mettre à la recherche d'une cave à vin pas trop chère(étonnant pour moi car je n'en consomme pas ) Si quelqu'un à un bon plan, je suis preneuse

rayanayaga
le 13 juil. 2015 à 14:37:00
Posteur bavard 1040

bravooooooooooo

myatiti
le 13 juil. 2015 à 21:08:40
Posteur apprenti 663

LioE a écrit : myatiti a écrit : Bravo Monsieur LioE moi j essaye de faire le max de chose moi meme mais je n ai jamais pensé au fromage. Ça coute cher une cave a vin ?

Alors je revient vers toi, la cave nous à couter 100€ chez Boulanger (en promo) selon les marchants , la même, il faut compter 100 à 150€
Voilà tu sais tous


Merci LioE pour l info ça dans trop envie de se lancer dans la fabrication du fromage. Donne nous des nouvelles après dégustation

LioE
le 13 juil. 2015 à 21:10:51
Sensationnel 83482

myatiti a écrit : LioE a écrit : myatiti a écrit : Bravo Monsieur LioE moi j essaye de faire le max de chose moi meme mais je n ai jamais pensé au fromage. Ça coute cher une cave a vin ?

Alors je revient vers toi, la cave nous à couter 100€ chez Boulanger (en promo) selon les marchants , la même, il faut compter 100 à 150€
Voilà tu sais tous


Merci LioE pour l info ça dans trop envie de se lancer dans la fabrication du fromage. Donne nous des nouvelles après dégustation

Voui ! j'y manquerais pas, mon nouveau fromager adoré ma dit qu'on vas y gouter en fin de semaine

elothi
le 16 juil. 2015 à 17:02:56
Sensationnel 19792

LioE a écrit : myatiti a écrit : LioE a écrit : myatiti a écrit : Bravo Monsieur LioE moi j essaye de faire le max de chose moi meme mais je n ai jamais pensé au fromage. Ça coute cher une cave a vin ?

Alors je revient vers toi, la cave nous à couter 100€ chez Boulanger (en promo) selon les marchants , la même, il faut compter 100 à 150€
Voilà tu sais tous


Merci LioE pour l info ça dans trop envie de se lancer dans la fabrication du fromage. Donne nous des nouvelles après dégustation

Voui ! j'y manquerais pas, mon nouveau fromager adoré ma dit qu'on vas y gouter en fin de semaine


Bientôt la dégustation

Lavatera
le 16 juil. 2015 à 18:03:20
Posteur bavard 2615

Ca donne envie de faire son fromage.