Recette du pot au feu
Le pot au feu est un plat traditionnel français. De nombreux restaurants propose ce plat mais vous pouvez aussi le préparer pour un repas de famille!
Pour commencer, préparez tous les ingrédients ci-dessus. Lavez tous les légumes, épluchez-les et relavez ensuite.
Salez les gros morceaux de viande et mettez dans une marmite et ajoutez de l'eau.
Portez à l'ébullition et une fois qu'elles se mettent à bouillir, écumez-les sans cesse puis ajoutez les carottes sans les coupez en petits morceaux, il est préférable de les coupez juste en deux.
Piquez l'oignon avec quelques clous de girofle (3 clous maximum)
Ajoutez dans le bouillon les bouquets de thym et laurier
Ajouter un peu de poivre
N'oubliez pas d'ajouter les navets coupés en deux
Mettez les branches de céleri sans ajouter les feuilles
Laissez le tout mijoter à feu doux
Après quelques heures de cuisson, découpez les courgettes ainsi que les blancs de poireaux et laissez cuire une demi-heure.
Ensuite, pour que la recette soit encore meilleure, ajoutez les pommes de terre coupées en deux et faites cuire de nouveau à feu doux pour une durée de 45 minutes environ.
Ajoutez un peu d'eau en cas de besoin et remettez l'ensemble à feu doux.
A l'aide d'une fourchette ou d'un couteau, vérifiez si la pomme de terre est cuite ou non
Servez votre pot au feu dans une assiette creuse. Vous pourrez l'apprécier avec un peu de moutarde et quelques cornichons coupés en rondelle.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 kg de mélanges de viandes notamment le plat des côtes moins grasses, une queue de bœuf, macreuse, gite, jarret
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 2 tiges de céleri
- 2 navets
- 2 branches de poireaux
- 3 pommes de terre
- Bouquets de thym et laurier
- 1 oignon
- Quelques cornichons
- 3 clous de girofle
- poivre en grains [*]Moutarde
Préparations
Pour commencer, préparez tous les ingrédients ci-dessus. Lavez tous les légumes, épluchez-les et relavez ensuite.
Salez les gros morceaux de viande et mettez dans une marmite et ajoutez de l'eau.
Portez à l'ébullition et une fois qu'elles se mettent à bouillir, écumez-les sans cesse puis ajoutez les carottes sans les coupez en petits morceaux, il est préférable de les coupez juste en deux.
Piquez l'oignon avec quelques clous de girofle (3 clous maximum)
Ajoutez dans le bouillon les bouquets de thym et laurier
Ajouter un peu de poivre
N'oubliez pas d'ajouter les navets coupés en deux
Mettez les branches de céleri sans ajouter les feuilles
Laissez le tout mijoter à feu doux
Après quelques heures de cuisson, découpez les courgettes ainsi que les blancs de poireaux et laissez cuire une demi-heure.
Ensuite, pour que la recette soit encore meilleure, ajoutez les pommes de terre coupées en deux et faites cuire de nouveau à feu doux pour une durée de 45 minutes environ.
Ajoutez un peu d'eau en cas de besoin et remettez l'ensemble à feu doux.
A l'aide d'une fourchette ou d'un couteau, vérifiez si la pomme de terre est cuite ou non
Servez votre pot au feu dans une assiette creuse. Vous pourrez l'apprécier avec un peu de moutarde et quelques cornichons coupés en rondelle.