Quelques recettes de sauces

Que ce soit au quotidien ou pour un événement spécial, les sauces donnent de la saveur, de la couleur et de la richesse à vos plats.

Appréciez-les et laissez-vous guider par notre sélection de sauces qui sublimeront vos différents plats, de l'entrée au dessert en passant par le plat principal.

Pour une entrée : sauce salade asiatique aux agrumes

Cette sauce est faite pour tout type de salade même ordinaire, mais surtout pour les petites touches asiatiques comme les pousses de soja, les champignons et le bambou.

Les ingrédients (pour une salade)

• 4 cuillères à soupe de jus d'orange pressé frais
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 3 cuillères à soupe d'huile de cacahuètes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais pressé
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe sauce de soja
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

La préparation

La préparation ne prend que 5 minutes. Il suffit de mixer l'ensemble des ingrédients ou bien de les mettre dans un shaker pour les secouer pendant 30 secondes et c'est prêt.

Pour un plat principal : sauce au curry et au miel

Les ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 gros poireau
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 barquette de lardons
• 1 cuillère à café de curry
• 150 ml de crème liquide

La préparation

Cette sauce est prête en 25 minutes, dont 15 minutes pour la préparation et 10 minutes pour la cuisson.
Pour commencer, lavez et émincez l'oignon et le poireau. Puis, faites cuire ensemble l'oignon, le poireau avec les lardons pendant 10 minutes.

Ensuite, ajoutez le curry et laissez encore cuire pendant 5 minutes.

Enfin versez le miel et la crème et faire cuire pour 3 ou 4 minutes supplémentaires. Pour encore plus de goût, n'hésitez surtout pas à verser plus de miel et de curry. La sauce est idéalement servie avec du riz ou des pâtes.

Pour un dessert : sauces aux cranberries et à l'orange

Les ingrédients (pour 2 personnes)

• 125 ml ou 1 tasse de cranberries
• 250 ml ou 1 tasse de jus d'orange
• 40 ml ou 1/6 de tasse de sucre
• 5 ml ou 1 cuillère à thé de zeste d'orange râpé
• 7 ml ou 1,5 cuillère à thé de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre
• 1 pomme pelée et râpée

La préparation

La préparation de cette sauce prend un peu moins de 30 minutes : 15 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson.

D'abord, mélangez dans une casserole tous les ingrédients sauf la pomme. Porter le tout à ébullition.
Ensuite, réduisez le feu et remuer de temps en temps.

Faites cuire jusqu'à ce que les cranberries éclatent.
Enfin, ajoutez la pomme râpée et laisser sur le feu pendant 1 ou 2 minutes puis servir.