Comment faire une béchamel légère ?

Souvent la béchamel est trop lourde ou grasse , je la fait sans matière grasse est tout le monde l'aime et c'est vite fait .dans une casserole je met 1/2 litre d'eau plus 2 cuillère a soupe de maizena je remue j'ajoute sel + poivre je mélange bien puis je fait chauffer sans arrêter de remuer au bout d'un moment sa épaissi moi je la fait pas très épaisse puis selon mon humeur avant de la mettre sur mon gratin j'ajoute une cuil a café de moutarde ou ketchup ou tout autre ingrédients pour changer le gout.depuis je fait toujours cette recette pour tous mes gratins.