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besoin d'aide : terme "claquer " en cuisine ??
mimine
Posté le 27 nov. 2010 à 15:15:12
Posteur bavard
1392
Bonjour à tous ,
Voilà j'ai un petit problème, dans le magazine ô Délices que je viens de recevoir, il y' a une super recette de pâte de base pour les macaron (p25)
Mais je bloc sur un terme "claquer " les macarons ?
Je vous donne la phrase complète : "Claquez les macarons et laisser reposer 1h00 à température ambiante."
Alors je suis censée faire quoi? mettre une calotte à ma préparation? balancer mon plat par terre ?
Si quelqu'un parmi vous connait ce terme je veux bien de l'aide, parce que là
ben je comprend pas
Voilà j'ai un petit problème, dans le magazine ô Délices que je viens de recevoir, il y' a une super recette de pâte de base pour les macaron (p25)
Mais je bloc sur un terme "claquer " les macarons ?
Je vous donne la phrase complète : "Claquez les macarons et laisser reposer 1h00 à température ambiante."
Alors je suis censée faire quoi? mettre une calotte à ma préparation? balancer mon plat par terre ?
Si quelqu'un parmi vous connait ce terme je veux bien de l'aide, parce que là
ben je comprend pas 
kiwi
Posté le 27 nov. 2010 à 15:25:07
Modérateur
10983
j'ai trouver la réponse 
en fait tu dois claquer doucement la plaque pour étaler ta pâte à macaron si cela est necessaire
en fait tu dois claquer doucement la plaque pour étaler ta pâte à macaron si cela est necessaire
kiwi
Posté le 27 nov. 2010 à 15:25:59
Modérateur
10983
FLOWER97111
Posté le 27 nov. 2010 à 15:26:42
Sensationnel
10369
Coucou 
d'après google c'est claquer la plaque pour donner la forme aux macarons
d'après google c'est claquer la plaque pour donner la forme aux macarons
mimine
Posté le 27 nov. 2010 à 15:33:35
Posteur bavard
1392
roooooo merci les filles vous êtes des amours 
ben y'a plus qu'a faire maintenant 
merci beaucoup
ben y'a plus qu'a faire maintenant merci beaucoup
sassilia
Posté le 27 nov. 2010 à 15:34:20
Posteur de ouf !!
3759
mon chéri est patissier, et c'est bien ça, tu dois taper ta plaque sur ton plan de travaille pour étaler la pate.
mimine
Posté le 27 nov. 2010 à 15:38:56
Posteur bavard
1392
sassilia a écrit :
mon chéri est patissier, et c'est bien ça, tu dois taper ta plaque sur ton plan de travaille pour étaler la pate.
Merci aussi Sassilia maintenant que j'ai tout les mots clés j'espère les réussir
Merci aussi Sassilia
maintenant que j'ai tout les mots clés j'espère les réussir
sassilia
Posté le 27 nov. 2010 à 15:43:25
Posteur de ouf !!
3759
y a pas de raison, tu va réussir, je t'envoie plein d'ondes positive
biba
Posté le 27 nov. 2010 à 17:13:00
Incontrôlable
6871
FLOWER97111
Posté le 27 nov. 2010 à 23:37:12
Sensationnel
10369
Bah kiwi et ernie vous êtes où ??
Image non sécurisé (sans HTTPS) :
http://www.smiley-lol.com/smiley/metiers/uniformes/bodyguard.gif
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