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comment eviter que le dessus du gateau se fissure
myrabel
Posté le 10 août 2016 à 08:56:08
Modérateur
15737
ocjama
Posté le 10 août 2016 à 09:05:30
Posteur bavard
2354
peut etre baisser la température du four pendant la cuisson 
LioE
Posté le 10 août 2016 à 09:06:31
Sensationnel
91120
myrabel a écrit :
bonjour
voila mon probleme : je fais souvent des cheesecakes mais pendant la cuisson le dessus se fendille toujours et du coup ça n'est plus tres presentable.
Avez vous une astuce ?
http://www.cuisineamericaine-cultureusa.com/le-vrai-cheesecake-americain-recette-et-conseils/
voila mon probleme : je fais souvent des cheesecakes mais pendant la cuisson le dessus se fendille toujours et du coup ça n'est plus tres presentable.
Avez vous une astuce ?
http://www.cuisineamericaine-cultureusa.com/le-vrai-cheesecake-americain-recette-et-conseils/
myrabel
Posté le 10 août 2016 à 09:11:24
Modérateur
15737
LioE
Posté le 10 août 2016 à 09:25:55
Sensationnel
91120
myrabel a écrit :
c'est pas a la sortie du four qu'il se fend avec la difference de temperature , mais pendant la cuisson.
en fait , beaucoup de mes gateaux se fendent , même la tarte au citron.
Ah !
, tu préchauffes ton four ?
en fait , beaucoup de mes gateaux se fendent , même la tarte au citron.
Ah !
, tu préchauffes ton four ?
myrabel
Posté le 10 août 2016 à 10:07:08
Modérateur
15737
sweetpea
Posté le 10 août 2016 à 10:22:45
Incontrôlable
7321
LioE
Posté le 10 août 2016 à 10:23:11
Sensationnel
91120
myrabel a écrit :
c'est vrai que bien souvent j'oublie de le prechauffer.
Tu penses que ça peut venir de ça ?
Ben peut étre de mon coté c'est instinctif que je le préchauffe 
Tu penses que ça peut venir de ça ?
Ben peut étre
de mon coté c'est instinctif que je le préchauffe
myrabel
Posté le 10 août 2016 à 10:32:03
Modérateur
15737
sweetpea a écrit :
myrabel a écrit :
bonjour
voila mon probleme : je fais souvent des cheesecakes mais pendant la cuisson le dessus se fendille toujours et du coup ça n'est plus tres presentable.
Avez vous une astuce ?
voici des conseils :
http://fr.wikihow.com/%C3%A9viter-qu'un-cheesecake-ne-se-craquelle
plein de conseils que je ne connaissais pas
voila mon probleme : je fais souvent des cheesecakes mais pendant la cuisson le dessus se fendille toujours et du coup ça n'est plus tres presentable.
Avez vous une astuce ?
voici des conseils :
http://fr.wikihow.com/%C3%A9viter-qu'un-cheesecake-ne-se-craquelle
plein de conseils que je ne connaissais pas
myrabel
Posté le 10 août 2016 à 10:33:02
Modérateur
15737
LioE a écrit :
myrabel a écrit :
c'est vrai que bien souvent j'oublie de le prechauffer.
Tu penses que ça peut venir de ça ?
Ben peut étre de mon coté c'est instinctif que je le préchauffe
je vais essayer d'y penser , je te dirais ça la prochaine fois
Tu penses que ça peut venir de ça ?
Ben peut étre
de mon coté c'est instinctif que je le préchauffe je vais essayer d'y penser , je te dirais ça la prochaine fois