Salade d’orange et d’avocat

Les fruits sont plus que conseillés pour rester en bonne santé durant la période hivernale.

Les agrumes et l'avocat font partie des fruits typiques de la saison, alors autant les inclure dans nos plats.

Les ingrédients :

• 3 avocats
• 6 oranges
• 1 orange non traitée
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de noisettes
• 1 cuillère à café de miel

La préparation :

Dans une poêle antiadhésive, vous allez faire dorer le sésame à sec pendant à peu près 2 minutes. Pour continuer, ôtez le zeste d'orange (celle qui est non traitée).

Versez le zeste d'orange dans un bol et ajoutez-y du piment avec le miel. Maintenant, vous allez bien fouetter le mélange.
Coupez ensuite les 6 oranges après les avoir pelées. Procédez de la même façon avec les avocats, mais pour cette fois, coupez-les en lamelles.

Passons maintenant à la disposition. Etalez les rondelles d'oranges sur les assiettes accompagnées des lamelles d'avocat formant une rosace.

Arrosez le tout de sauce à l'orange pour ensuite y ajouter de l'huile de noisettes en filet.

Pour terminer, vous pouvez le décorer avec le sésame grillé et des zestes d'orange.